RSU National Research Conference 2016
ปีที่เผยแพร่: 2559
การศึกษาคุณลักษณะทางเคมีและการยอมรับของแป้งไดฟูกุที่ผลิตด้วยผงมันเทศสีม่วงบางส่วน
ธนาภรณ์ เลียบทอง, คนันท์นาฎ เรืองสกุล, ทิตยา ชนะกุล, อินทัช สาระกุล, และ สิริโสภา จุนเด็น
Pages: 168-175
คำสำคัญ: ไดฟูกุโมจิ, มันเทศสีม่วง, แอนโทไซยานิน
Doi: 10.14458/RSU.res.2016.74